nan's bagel diary

今年もよろしくお願いいたします😃

お店は、昨日から通常営業が始まりました🎵
お天気も良く、たくさんのお客さまにお会いすることができました😊
2018年初日からのご来店、ありがとうございます！

今年も、日々営業できることに感謝して、ひとつひとつ丁寧な仕事を心がけ、
たくさんの方に喜んでいただける商品を作っていきたいと思います。

本日も皆さまのご来店、お待ちしております❗️

昨日は、秋冬用のラムレーズンの仕込みをしました＾＾



ゆっくりとじんわりと濃厚なラム酒を吸収して、ふっくらとしてきましたよ～＾＾
もう少し漬け込んだら、ラムレーズンのクリームチーズやマフィンなどに
使っていく予定です！

そして・・・
道産かぼちゃもGETしましたので、近々かぼちゃのベーグルに
使っていきたいと思います♪




今日から大通公園ではオータムフェストも始まりましたし、
爽やかな日差しを浴びながら、食欲の秋を満喫できますね～！
わたしも機会があったら立ち寄ってみたいと思います(^^♪

昨日、雪がもっさり積もっていてビックリ　Σ(ﾟДﾟ)！！
久しぶりの重たい雪の雪かきで肩まわりが筋肉痛に。はぁ・・・

そして、今朝もまたまたもっさり積もっていました・・・
なんなの？！　もうすぐ4月だというのに・・・
この時期の水分を含んだ重たい雪は腰に来ます(ノ_＜)

そんな寒い日の朝は、甘いベーグルを。ホットミルクを添えて・・・


先日のイベントで購入したぽってりと可愛いプレートにのせて・・・


今日は『　ポテト＆ベーコン　』の試作を。
マッシュした道産じゃがいもとカリカリッと焼き上げたベーコンをたっぷり
練りこみました！　

生地はもっちもちですが、もう少し改良してみようと思います。
来月には販売できたらよいのですが・・・



明日はコーヒー系のベーグルを試作します。
でっきるっかな、でっきるっかな・・・　　ｶﾞﾝﾊﾞﾘﾏｽ！

数日前から、大寒波がやってきているようで、

毎日ものすごく寒いのですが、降雪量はそんなに多くなく、

雪掻きもそんなにしてません！　ありがたい＾＾


さて、

今年に入って、いろんな試作をしています。特に、クッキーを数種類増やしたいので、

あれやこれやコツコツ焼いています。

あれや

チョコチャンククッキー　　


これや

コーヒーオートミールクッキー　　まだ小さいかな・・・


理想は、ザクザクッとしてて、大きくて、食べ応えのあるクッキー！！

濃い目のコーヒーを添えて、ホッと一息入れる・・・　それが理想・・・＾＾



完成しましたら、またお知らせしたいと思います！






　

昨日は1日で60センチ近く積もったらしいです＾＾；

1日でこれだけ積もるのは何十年ぶりとのことですよ～。

昨日は悪天候の中、真っ白になってご来店くださった方もいらっしゃいました！

ご来店頂いた皆さま、本当にありがとうございました＾＾！



今朝は昨日の小山の反対側から撮ってみました～＾＾；



今日も晴れ間が出たり、吹雪いたりを朝から繰り返しています(>_<)

本日ご来店予定の皆さま、どうか無理はなさらずに・・・